2007年04月20日

食品添加物（リン酸塩など）について

昨今食品業界では無農薬・オーガニック商品や有機栽培の野菜など健康を意識した
商品が目立っています。多くの人々が安心、安全を求めているからでしょう。
食生活の偏りから健康食品を活用している方も多く、まさに「自分の体は自分で守る」
自己管理の時代です。
さて、今回は食品添加物特に「リン酸塩」についてお話いたします。
食品添加物の「リン酸塩」は加工食品に多く含まれる合成化学物質の一つです。
食品の保水や食感になどに利用しやすいため保存料・着色料・発色料・漂白料など
として使用されています。
現在何十種類もの食品添加物が３６０品目以上使用されております。
ごく普通の食生活でさえ、１日６０～７０種類もの添加物（リン酸塩）を
食べていることになります。
分量にすると大雑把ですが約１０ｇ（スプーン２～３杯）にもなり年間
１人あたり約４ｋｇもの分量になります。
現在の食生活では食品添加物を一切口にしないということは不可能です。
体に入り込んだリン酸塩を対外に排泄するにはカルシウムがベストです。
カルシウムは単体では存在しません、必ず他の物質と結合しています
体の中で分離したカルシウムはリン酸塩と再結合し対外に排泄されます。
カルシウムを摂る場合はカルシウム２に対しリン１（２：１）の割合がもっとも
良いとされています。
カルシウムは骨だけではなく、このような活用があることを知っていただきたいと
思います。毎年の健康白書でも常に不足しているカルシウムをもっと
摂るよう心掛けましょう。

投稿者: 日時: 10:53 | パーマリンク