来年４月から「内臓脂肪型肥満」いわゆるメタボリックシンドロームの急増に伴い厚生労働省も本格的に取り組むこととなりました。
そこで今回は、血液を健康に保つために気になることを書いて見ます。しかし基本は日常の（食事・運動・ストレス・睡眠）など生活習慣によります。
① 脂肪と肥満
脂肪は、食べ過ぎや運動不足で体内に蓄積されます。
大きく分けて「皮下脂肪」と「内臓脂肪」とに分けられます。皮下脂肪は体温を保つため皮膚の下に蓄えられます。内臓脂肪は、内臓の周りや血液の中に残ってしまうものです。
皮下脂肪が多くなると肥満となり体形のの変化でわかりますが内臓脂肪は見た目ではわかりません。
血液の中に脂肪が増えると高脂血症など障害を招きます。高脂血症が進むと動脈硬化を引き起こし、やがて狭心症や心筋梗塞、脳卒中などの原因に発展しかねません。
② 食物繊維
脂肪の吸収は腸でおこなわれます。その吸収を防ぐのが食物繊維です。
食物繊維には不溶性と水溶性のものがあり、海藻類（昆布・わかめ・ひじき）寒天・こんにゃく、果物類（りんご・みかん）、野菜類（キャベツ・大根）、イモ類などに含まれる水溶性食物繊維を摂るようにしましょう。
食物繊維は脂肪を取り込んで腸で吸収される前に排出してくれます。
③ 過酸化脂質
血液の酸化は血液中で脂肪（コレステロールや中性脂肪）が活性酸素により酸化することで起こります。
この血中脂肪の酸化を防ぐには、ＳＯＤ食品やビタミンＣ（アセロラ・柿・みかん・いちご・さつまいも・パセリ・レモン）ビタミンＥ（アーモンド・すじこ・いわし・ニラ・大根葉・煎茶）などの抗酸化食品を摂ることで酸化を防いでくれます。
④ 肝機能を守るには
肝臓は吸収した栄養を分解したり合成したり解毒や胆汁の生成などつかさどる臓器です。
機能が衰えてくると肝臓自体が脂肪を作り始め、肝臓自体に脂肪が溜まり、血中脂肪の分解もされることが無く増えて、総コレステロールの数値上昇を招きます。
肝臓を守るには、お酒・タバコはひかえ、十分な睡眠をとり食後はできれば２０～３０分横になるなど安静にする。また過激な運動などさけろ。食事で注意したいことは、良質なタンパク質を摂る。たとえば青魚（ＤＨＡ・ＥＰＡ）、えび・いか・たこなど（タウリン）、大豆食品（レシチン・サポニン）、きのこ類・イモ類（食物繊維）、緑黄色野菜（ビタミンＣ・βカロテン）、海藻類（フコイダン・アルギン酸）などを含むものを摂り脂肪分の多い食品はひかえ、刺激物や香辛料など少なくする食事を摂りましょう。